羽ばたくササミと胸肉~時々ダヴィンチ


ササミってどの部位?

どちらも”ヘルシーな肉”の代表ですね。

胸肉は皮を除くと、カロリーも栄養素もササミとほぼ同じです。



ところでこのササミって、どの辺のお肉だと思いますか?



胸肉ともも肉、ついでに手羽元や手羽先は、その名の通り。

ぼんじりも、なんとなくネーミングから予想できる通り尾骨周辺の稀少部位。




さてそれでは、ササミはどこでしょう?



答え:胸肉と胸骨の間



ヒトの胸骨は、上図のようなレントゲン写真で見たことがあると思います。

胸のど真ん中に、まるでネクタイのような形で鎮座し、そこから肋骨が籠状に広がり、内臓を守っています。



一方犬猫の胸部レントゲン写真は、真横や背中側から撮ることが多く、あまり人間と同じ姿勢で撮ることはありませんが、ヒトと同様、首の下からまっすぐ細長く並んでいます。