株式会社青い森工房 ペット事業部

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幻の抗がん剤(玄米の底力2)


昔から”玄米は健康に良い”とは言われていましたが、具体的にどんな成分が含まれていて、それがどんな働きをしているのか・・まだ未知の部分がたくさんありました。

本土復帰したばかりの沖縄で、長寿の秘密を研究していた医学博士 伊藤悦男先生は、玄米に注目します。

それから30年以上も玄米成分の抽出実験や動物による抗がん効果を検証し続けました。

そしてついに世界で初めて、玄米のぬか部分からRBAとRBFという抗がん成分を発見したのです。

RBAはαーグルカン構造を持つ多糖類で、キノコの健康効果で知られるβーグルカンに勝るとも劣らない免疫アップ効果があることが分かりました。

このグルカン成分はブドウ糖が複数結合した多糖類なので、様々な食べ物に含まれています。

ちなみにアルファとベータの構造上の差は、分子の回転方向の違いだけですが、食品として摂取した場合には、大きな差があります。

それは、βーグルカンを分解するために必要な酵素”βーグルカナーゼ”を、人間は持っていないのです。

そのため、体はβーグルカンを”異物”として感知し、免疫細胞を刺激。それによって免疫力があがるのではと考えられています。

ところが、αーグルカンは長く人間になじんできた食品に含まれている多糖類ですので、この理論は通用しません。

しかしマウスに移植したガンの成長阻止率は70%にも及んだとのこと。

このデータを見る限り、その作用機序ははっきりしなくても、明らかに何らかの作用をもたらしているのは間違いないでしょう。

そしてもう一つの成分RBF。

こちらはタンパク質性の成分ですが、これが入るとガン組織の中で大食細胞が増え、急激な発熱を起こすことが分かりました。そして次第にガン細胞は、単なる繊維組織に置き換わっていくことが判明。

つまりガン細胞にエネルギーを使い果たさせて(急激な発熱)、細胞死に導く作用が見られたのです。

多くの抗がん剤は、異常細胞だけでなく、正常な細胞にも影響を与えてしまうことが大きな問題でした。

しかし、玄米から発見されたこの二つの成分には、その心配がありません。

そこでそれぞれの成分を、安定的に大量に取り出すバイオ技術の開発に、民間企業も協力し成功しました。

RBA・RBF共に、世界的にも知られていない作用機序によって、抗がん効果を示したため、国際特許も取得。

こうして画期的な薬が世に出る準備は、着実に進んでいました。

ところが新薬認可の申請を監督省庁に打診したところ「これまでの抗がん剤カテゴリーにない、新しい作用機序だから申請を認めることができない」という回答だったとのこと。

思わぬ壁が出てきたと思っていたら、今度はバブルが崩壊。

これまで研究開発費をつぎ込んでくれていた民間企業も、資金難に陥ります。

こうして薬としてのRBAとRBFは世に出ませんでしたが、玄米には確実に存在しています。

この成分は不思議なことに、米ぬかだけになると作用しないとのこと。

”玄米”として存在した時に力を発揮してくれます。

そして120℃以上の熱をかけて、固い細胞壁を破壊した時に出てきます。

それには玄米を炊く前に、フライパンで5~6分ほど炒るのがコツです。

洗った玄米が、パチパチとはぜる音を立て、香ばしい香りが漂ってくるまで炒ります。

そこへ一気に水を注ぎ、ジュワ~という音が静まるまでそのままで。

その後お水ごと炊飯器へ移し、玄米モードでスイッチオン!

こうすると、半日水に漬ける手間も省ける上、大変食べやすく炊き上がります。

お好みで、一つまみ塩を入れるのもお勧めです。

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